O protocolo Zest é um protocolo de empréstimo de bitcoin que permite que provedores de liquidez de bitcoin ganhem rendimento em bitcoin por meio de pools de empréstimos geridos profissionalmente. Esses pools emprestam para os mutuários mais solventes do setor de criptomoedas. Para os mutuários, o Zest oferece empréstimos em bitcoin diretamente contra seu balanço patrimonial.